Аннотация
Одной из задач в изучении роли витаминов у разных видов млекопитающих является исследование физиолого-биохимических механизмов реагирования организма в процессе адаптации к различным факторам среды, в частности, прекращению экзогенного поступления питательных веществ. Цель работы заключалась в исследовании в условиях пищевой депривации содержания витаминов А и Е в тканях млекопитающих четырех видов: крысы, норки, песца и представителя летучих мышей северного кожанка. Первые три вида были подвергнуты полному голоданию разной продолжительности. Северный кожанок в период гибернации с октября по март находился в природных условиях. Исследования показали, что даже кратковременное голодание, не нарушая общее физиологическое состояние животных, может приводить к изменению уровня витаминов А и Е в тканях, отражая метаболические перестройки, связанные с адаптацией к условиям режима экономии. Возможности разных видов животных к сохранению во время голодания витаминов в органах и тканях различны. У видов, адаптированных в процессе эволюции к длительному голоданию, содержание витаминов в тканях подвержено меньшим изменениям.